Perché l'Istria
vale la scoperta.
Una penisola di borghi medievali arroccati, foreste di tartufi bianchi, cale cristalline e una cultura gastronomica che rivaleggia con qualsiasi destinazione del Mediterraneo. L'Istria si muove al suo ritmo tranquillo — e premia chi arriva senza un itinerario fisso.
Foreste di tartufi
L'Istria è una delle grandi regioni tartufigene del mondo. I tartufi bianchi trovati nelle foreste di querce e frassini della Valle del Mirna sono tra i più pregiati al mondo — scovati dai cani nelle fresche ore mattutine, venduti ai mercati di Buzet e serviti la stessa sera nei ristoranti di tutta la penisola.
Borghi collinari
Montona, Grisignana, Rozzo, Colmo — una serie di borghi medievali arroccati su crinali sopra valli fluviali. Ognuno ha la sua loggia, il suo campanile e una cucina in cui vale la pena soffermarsi. Colmo, con meno di trenta abitanti, si dichiara la città più piccola del mondo.
La costa adriatica
La costa occidentale dell'Istria si estende da Umago a nord fino a Pola a sud — una sequenza di piccole calette di ciottoli, spiagge bordate di pini e vivaci porti di pescatori. Rovigno, la città più fotogenica della penisola, si erge da un'isola tidale al centro di tutto.
Cibo e vino
La Malvasia istriana e il Teran sono i vitigni caratteristici; i fuži e i pljukanci le paste fatte a mano; il maiale boškarino e gli asparagi selvatici riempiono i menù primaverili. Gli oli d'oliva delle colline di Buie e della Valle di Montona ottengono premi internazionali. L'Istria mangia con silenziosa serietà.
Boschi di querce e
tesori nascosti.
Ogni autunno le foreste della Valle del Mirna — che si estendono verso l'interno da Montona e Buzet — diventano il palcoscenico di una delle tradizioni alimentari più straordinarie del mondo. I cani addestrati setacciano il fogliame sotto querce centenarie alla ricerca di tartufi bianchi che possono valere più del loro peso in oro. La stagione va dalla fine di settembre a gennaio. I mercati di Buzet e Livade si riempiono di vasetti, funghi freschi e sughi per la pasta preparati la stessa mattina. Fuori dalla stagione dei tartufi, queste foreste offrono asparagi selvatici in primavera, finferli in estate e un silenzio denso e suggestivo per tutto l'anno.
Mura di pietra,
pomeriggi tranquilli.
I borghi collinari dell'Istria non sono pezzi da museo — sono luoghi vissuti con buoni ristoranti, studi d'artista e festival jazz che richiamano pubblico da tutta Europa. Le mura medievali di Montona, nelle giornate limpide, inquadrano una vista che arriva fino al mare. Grisignana, un tempo quasi abbandonata, fu ripopolata da artisti negli anni Sessanta e oggi è una colonia di gallerie e accademie musicali. Rozzo e Colmo sono uniti dalla Valle della Glagolizza — un percorso all'aperto di monumenti in pietra che segna l'alfabeto che un tempo definiva la cultura ecclesiastica croata. Le distanze tra i borghi sono ridotte; un pomeriggio basta per visitarne due o tre.
Una città portuale,
un mare aperto.
Rovigno è l'immagine emblematica della costa istriana: un denso intreccio di edifici di impianto veneziano che si arrampicano su un'isola tidale, collegata alla terraferma da un solo terrapieno, con il campanile di Sant'Eufemia visibile dal largo. A sud di Rovigno, la costa si apre nella baia di Pola — sede di un anfiteatro romano che ospita ancora concerti nelle sere d'estate ed è uno dei meglio conservati al mondo. La stagione balneare va da giugno a settembre; i mesi di spalla sono più tranquilli e la luce è più bella.
Tre ville private
nelle colline istriane.
Il Green Horizon Resort si trova nel villaggio di Banki, nelle quiete colline dell'Istria centrale — quarantacinque minuti dalla costa, trenta dall'aeroporto di Pola e circondato dalle foreste di tartufi e dai borghi collinari descritti sopra.